Ova popularna kiselkasta bobica koja se kod nas najčešće koristi za pravljenje pekmeza ili sokova, česta je i kao salata u mnogim kuhinjama Evrope, a uticaj ribizli na cjelokupno zdravstveno stanje će vas možda iznenaditi.
Evo za šta je sve zdrava:
- Štiti krvne sudove i kosti
- Diuretik i tonik za probavu
- snižava krvni pritisak
- pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara
- na prirodan način ubrzava probavu.
Ukoliko ste i vi ljubitelji ribizle kao što sam to ja – spremam vam 2 fantastična recepta od njih!
Za džem od ribizle trebamo:
- ribizla – 1200 g
- šećer – 3 i 3/4 šolje
- sok od limuna – od 1 limuna
Sipajte sve u šerpu, promešajte i ostavite na umerenoj vatri da proključa. Kuvajte 5-10 minuta.
Prebacite u činiju i ostavite u frižider da prenoći.
Sterilizujte 3 teglice od 200 g. Ispasirajte smesu. Kuvajte je ponovo još 5 minuta, a u međuvremenu sklanjajte penu.
Rasporedite smesu u tegle i zatvorite. Sterilizujte u kipućoj vodi 10 minuta.
Najbolje je konzumirati džem nakon 14 dana da bi se sve arome sjedinile, ali može i odmah da se jede.
Evo i kako se sprema liker od ribizle:
- 1 kg bobica ribizla
- 1,5 l rakije
- 200 g smeđeg šećera
- 1 dcl crnog vina ( po želji)
- po želji može i jedna limun
Priprema se na ovaj način:
Šećer rastopite u vrućem vinu.
Zrele i očišćene ribizle stavite u staklenku i prelijte rakijom i vinom.
Zatvorite i ostavite 6-8 tjedana na toplom mjestu, ali ne direktno na suncu.
Sve ocijedite, protisnite bobice kroz cjedilo, zatvorite i pustite da primi puni okus.
Liker držite na hladnom i tamnom mjestu.
Recept za sirup od ribizle:
- ribizla – 1 kg
- voda
- šećer – oko 1 kg
- limunska kiselina – 1 kesica
Pravi se ovako:
Ribizlu operite i ispasirajte zrna. Procedite sok pomoću gaze, tako što ćete trljati i pritiskati.
Izmerite ga i dodajte jednak ekoličine vode i šećera.
Stavite sirup da se kuva, dok se ne zgusne. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
Nakon 3-4 minuta sklonite sirup sa vatre u isipajte ga u suve i zagrejane flaše.
Dobro ih zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Ostavite prirodne sokove da krase rafove u prodavnicama, a umesto toga pijte domaće i obradujte sve sirupom od ribizle.
Izvor: bonapeti.rs