Izdašna je, ukusna i lako se sprema

Spremite pitu sa kiselim kupusom po starom manastirskom receptu receptu i ispašće vam vazdušasta i sočna, a za one koji poste idealna je i brz obrok.

 

Monasi su imali običaj da prave ovu pitu jer je izdašna i posna.

Sastojci:

1/2kg gotovih kora za pitu
1 glavica kiselog kupusa
2 glavice crnog luka
mljeveni crni biber, ulje, voda

Priprema:

Isjeckati glavicu kupusa na sitne kockice. U dublju širu šerpu na ulju prodinstati sitno sjeckani crni luk da omekša. Omeksšlom luku dodati sjeckani kupus i dinstati ga uz dolivanje malo vode da kupus smekša na srednjoj temperaturi. Tako pripremljeni kupus začiniti samo sa biberom. Nikako nemojte dodavati vegetu ili so, jer je kupus vec dovoljno slan.

Kore podeliti na 3 dijela, i za svaki rolat koristiti po 7 kora tačno. Kore ređati po dužini jedna preko druge, tako da svaka preklapa koru ispod do jedne njene trećine. Kada poredate svih 7 kora, tako jedna na drugu, ili jednu pored druge, ali da se većim dijelom kore preklapaju. Uzeti šoljicu za kafu i sipati u nju pola ulja, pola vode i time poprskati kore.

Na porpskane kore naneti trećinu fila od kupusa. Rolat uviti sa lijeve strane na desnu stranu, i staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Rolat premazati uljem. Postupak ponoviti i sa preostala dva rolata. Rernu zagrijati na 200 stepeni, preko rolata staviti papir za pečenje pa peći rolate oko 35 min da dobiju lepu rumeno žutu boju.

(Stil)